梁彦

作品数：15被引量：82H指数：5
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供职机构：吉林农业科技学院更多>>
发文主题：马齿苋多糖马齿苋澄清型萃取率饮料更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学经济管理更多>>
发文期刊：《江苏农业科学》《北方园艺》《湖北农业科学》《食品科学》更多>>
所获基金：吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目更多>>
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玉竹活性乳酸菌复合饮料的研制被引量：3
《吉林农业科技学院学报》2016年第2期18-20,57,共4页王媛 梁彦 
吉林省大学生科技创新项目(吉农院合字[2015]第093号)
以玉竹、沙参以及鲜牛乳为主要原料,牛乳经杀菌后接种发酵剂进行乳酸发酵制成凝固型酸奶,经过调配制成活性乳酸菌饮料。通过单因素和正交试验,确定出玉竹浆、沙参浆、蔗糖以及复合稳定剂的最适添加量:玉竹浆添加量8%,沙参浆添加量7%,蔗...
关键词：玉竹 沙参 乳酸菌饮料 
玉竹沙参乳酸菌饮料的工艺研究被引量：1
《饮料工业》2016年第1期33-36,共4页王媛 梁彦 
以玉竹、沙参以及鲜牛乳为主要原料,牛乳经杀菌后接种发酵剂进行乳酸发酵制成凝固型酸奶,经过调配制成活性乳酸菌饮料。通过单因素实验和正交试验,确定出玉竹浆、沙参浆、蔗糖以及复合稳定剂的最适添加量,玉竹浆添加量9%,沙参浆添加量7%...
关键词：玉竹 沙参 乳酸菌饮料 
咖喱南瓜灌肠的研制
《中国调味品》2015年第4期73-75,80,共4页梁彦 
吉林农业科技学院重点学科培育项目资助(吉农院合字2013第X039号)
试验是在传统灌肠的基础上,添加咖喱粉及南瓜浆研究新式灌肠的加工工艺。通过单因素试验和正交试验研究其产品最佳工艺参数和配方。结果表明:咖喱粉添加量为1%,南瓜浆添加量为6%,淀粉添加量为7%,多聚磷酸盐添加量为0.25%。产品营养丰富...
关键词：咖喱 南瓜 灌肠 
黄花菜蜂蜜酸奶的研制被引量：5
《湖北农业科学》2015年第6期1437-1439,F0003,共4页梁彦 
吉林农业科技学院重点学科培育项目(吉农院合字2013第X039号)
以鲜牛奶、黄花菜（Hemerocallis citrina Baroni）和蜂蜜为主要原料,通过单因素及正交试验确定黄花菜蜂蜜酸奶的生产工艺及配方。结果表明,在鲜牛奶中添加0.3%的CMC-Na、8%的蜂蜜、8%的黄花菜汁、接种3%的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌（...
关键词：黄花菜(Hemerocallis citrina Baroni) 蜂蜜 酸奶 
超声波辅助萃取马齿苋多糖的工艺优化被引量：4
《吉林农业科技学院学报》2015年第1期23-25,30,共4页都秀玲 梁彦 
吉林农业科技学院大学生科技创新项目(吉农院合字[2013]第135号)
通过单因素试验和正交试验研究萃取时间、萃取温度、料液比、超声波功率对马齿苋多糖萃取率的影响,以优化超声波辅助萃取马齿苋多糖的工艺条件。研究结果表明:最佳工艺条件为萃取时间30min、温度80℃、料液比1:25、超声波功率300W,此条...
关键词：马齿苋多糖 超声波辅助 萃取率 正交试验 
树莓果冻的研制被引量：4
《北方园艺》2015年第2期121-123,共3页梁彦 
吉林农业科技学院重点学科培育资助项目(吉农院合字2013第X039号)
以树莓和蜂蜜为主要原料,通过单因素试验及L9(34)正交实验确定了树莓果冻的生产工艺及配方。结果表明:树莓汁的添加量为26%,蜂蜜的添加量为14%,混合胶的添加量为1.5%,柠檬酸的添加量为0.15%,制得的产品果香浓郁,口感爽滑。
关键词：树莓 混合胶 果冻 
澄清型马齿苋功能饮料的研制被引量：5
《湖北农业科学》2014年第7期1627-1630,共4页梁彦 
吉林农业科技学院重点学科培育项目(吉农院合字2013第X039号)
以马齿苋(Portulaca oleracea)为主要原料,通过单因素及正交试验确定澄清型马齿苋功能饮料的生产工艺及最佳配方。结果表明,马齿苋汁的最佳澄清条件为在马齿苋汁中添加0.07%壳聚糖,在50℃恒温水浴条件下澄清2 h;饮料最佳配方为马齿苋汁...
关键词：马齿苋(Portulaca oleracea) 饮料 工艺 配方 
马齿苋多糖对高脂饮食联合链脲佐菌素诱导的糖尿病小鼠的作用及机制被引量：21
《食品科学》2014年第3期217-220,共4页梁彦 张传军 吕艳荣 
吉林省教育厅"十二五"科学技术研究项目(20130333);"吉林省教育厅酿造技术高等学校工程研究中心"资助项目(吉农院合字2012第606号);吉林农业科技学院重点学科培育项目(2013223)
目的:研究马齿苋多糖对高脂饮食联合链脲佐菌素诱导的糖尿病小鼠模型的作用及其机制。方法:采用高脂饮食联合链脲佐菌素诱导的方法建立Ⅱ型糖尿病模型,考察马齿苋多糖对糖尿病小鼠的血糖水平、葡萄糖耐受、胰岛素水平、胰岛素敏感指数...
关键词：马齿苋 多糖 糖尿病 血糖 血脂 抗氧化 
马齿苋多糖的抗衰老作用被引量：19
《江苏农业科学》2014年第4期270-272,共3页梁彦 吕艳荣 
吉林省教育厅"十二五"科学技术研究项目(编号:20130333);吉林省教育厅酿造技术高等学校工程研究中心项目(编号:吉农院合字2012第606号);吉林农业科技学院重点学科培育项目(编号:吉农院合字2013第X039号)
研究马齿苋多糖对D-半乳糖诱导亚急性衰老小鼠模型的抗衰老作用,并探讨其可能作用机制。小鼠按体重将其随机分5组,每组24只,分别是正常对照组、模型对照组、低剂量(100 mg/kg)马齿苋多糖治疗组、中剂量(200 mg/kg)马齿苋多糖治疗组、高...
关键词：马齿苋多糖 D-半乳糖 抗衰老 
保健型仙人掌奶油冰淇淋的研制被引量：1
《北方园艺》2013年第16期152-154,共3页梁彦 
以鲜奶、仙人掌为主要原料,通过单因素试验及正交实验优化仙人掌冰淇淋的工艺配方。结果表明:仙人掌冰淇淋的最佳配方为:乳粉4%、仙人掌汁9%、蔗糖12%、单甘酯0.35%、复合稳定剂0.3%(CMC-Na∶黄原胶=1∶1)。按此配方可制得色泽浅绿、形...
关键词：仙人掌汁 冰淇淋 复合稳定剂 膨胀率 
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