梁钰

作品数：2被引量：6H指数：2
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供职机构：华南师范大学化学与环境学院更多>>
发文主题：迷迭香抗氧化剂FOLIN-CIOCALTEU法迷迭香稳定性总酚更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《中国食品添加剂》更多>>
所获基金：科技型中小企业技术创新基金更多>>
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高效速溶稳定的液体迷迭香抗氧化剂的研究被引量：3
《食品科技》2011年第4期223-227,共5页曾健青 陈曌 左雄军 黄磊 梁钰 
科技型中小型企业技术创新基金(2010Z2-C331);广州市白云区科技攻关项目(2009-sz-31)
利用载体助溶剂协同超临界二氧化碳流体对迷迭香干叶进行了萃取研究,得到一种新型的液体迷迭香抗氧化剂。该抗氧化剂具有抗氧化活性高、物理稳定性好、能与植物油快速互溶的特点。
关键词：迷迭香抗氧化剂 超临界萃取 载体助溶剂 
迷迭香脂溶性抗氧化剂总酚测定及其稳定性研究被引量：4
《中国食品添加剂》2011年第2期83-86,共4页陈曌 曾健青 左雄军 黄磊 梁钰 
科技型中小企业技术创新基金(2010Z2-C331;立项代码:11C26214413177);广州市白云区科技攻关项目(2009-SZ-31)
以没食子酸为对照品,建立了基于福林-酚(Folin-Ciocalteu)试剂显色法(F-C法)定量检测超临界二氧化碳萃取的脂溶性迷迭香抗氧化剂中总酚的方法,进一步考察了上述抗氧化剂及其在不同溶剂中的总酚含量的存放稳定性。结果表明:上述所建立的...
关键词：迷迭香抗氧化剂 总酚 FOLIN-CIOCALTEU法 稳定性 
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