周珊珊

作品数：1被引量：3H指数：1
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宿椒1号中辣椒红素的稳定性及微量元素的测定被引量：3
《宿州学院学报》2015年第1期88-91,共4页陈红玲 段红 高贵珍 周珊珊 
宿州学院特色种植业苗种生产工程技术研究中心开放课题"辣椒土传染病害防治技术研究"(2013YKF13);"何首乌多配体选育"(2013YKF11)
以宿椒1号为原材料,利用超声波破碎细胞,从辣椒中提取辣椒红素,并探讨辣椒红素在不同温度、光照、pH值、氧化剂、还原剂条件下的稳定性。用HNO3-HClO4分解样品,用火焰原子吸收光谱法测定辣椒制品中Cu、Zn、Ca、Se、Pb五种微量元素的含...
关键词：辣椒红素 稳定性 火焰原子吸收法 微量元素 
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