黄晓洪

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供职机构：肇庆学院化学化工学院更多>>
发文主题：多糖抗氧化性抗氧化活性更多>>
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姜薯多糖的提取与抗氧化活性
《中国食品添加剂》2017年第2期112-116,共5页刘永 黄晓洪 韦寿莲 
肇庆市科技计划项目(2014F012)
以姜薯为原料提取姜薯多糖,通过单因素试验研究提取时间、料液比、提取温度对姜薯多糖提取率的影响,然后采用正交试验进行优化提取姜薯多糖的工艺参数,并对姜薯多糖清除DPPH自由基能力、总抗氧化能力和还原能力进行了研究。结果表明:提...
关键词：姜薯 多糖 抗氧化性 提取 
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