陈明峰

作品数：1被引量：1H指数：1
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供职机构：天津大学机械工程学院热能研究所更多>>
发文主题：传热果蔬黄瓜冷激处理热传递更多>>
发文领域：农业科学更多>>
发文期刊：《农业工程学报》更多>>
所获基金：天津市科技支撑计划国家教育部博士点基金国家自然科学基金更多>>
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黄瓜冷激处理过程分层数值模拟与传热特性分析被引量：1
《农业工程学报》2015年第4期312-318,共7页陈爱强 杨昭 张娜 赵松松 陈明峰 
国家自然科学基金项目(51476111;51276124);教育部博士点基金项目(20130032130006);天津市科技支撑计划项目(12ZCDGGX49400)
为研究果蔬冷激过程中内部组织传热特征,根据果蔬生理结构特征建立并验证了柱状果蔬的分层传热模型。利用所建模型分析了以空气和冷水为处理介质时流速、果蔬尺寸、组织热物性差异对黄瓜冷激传热过程的影响。结果表明,所建模型在黄瓜中...
关键词：热传递 模型 机理 黄瓜 冷激处理 柱状果蔬 
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