赵敏

作品数：1被引量：5H指数：1
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供职机构：内蒙古大学生命科学学院更多>>
发文主题：半胱氨酸降解物理性质鞣质锁阳更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品与生物技术学报》更多>>
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锁阳膳食纤维的制备及其物理性质被引量：5
《食品与生物技术学报》2015年第1期84-89,共6页许海燕 何小丽 张麟 赵敏 杨勇智 柴绍华 马超美 
内蒙古自治区阿拉善盟科技局资助项目
以锁阳为原料,制备锁阳膳食纤维。锁阳粉碎成黄豆大小颗粒,由体积分数95%乙醇提取去除脂溶性物质,残渣分别由半胱氨酸加维生素C水溶液或纯水在60℃下浸泡提取48h,清洗残渣、烘干粉碎过40目筛,测定制得的两种膳食纤维的物理特性。半胱氨...
关键词：锁阳 膳食纤维 半胱氨酸 降解鞣质 
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