赵利敏

作品数：2被引量：5H指数：2
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供职机构：曲靖师范学院化学化工学院更多>>
发文主题：氨基酸态氮酶水解臭参黄酮多糖更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品研究与开发》更多>>
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臭参地上部分酶水解条件及黄酮、多糖的研究被引量：4
《食品研究与开发》2016年第6期64-67,共4页刘品华 赵利敏 张鸭光 林慧 汪帆 
上海师范大学资源化学省部共建教育部重点实验室;曲靖师范学院资源与环境化学重点实验室(SYS2010BX01)项目资助
臭参地上部分富含蛋白质、黄酮及多糖,氨基酸态氮为0.820 g/100 g,总黄酮为7.980 mg/g,多糖为0.024 mg/g。以氨基酸态氮为评价指标,研究了臭参地上部分酶水解的优化条件,并考察了总黄酮、多糖含量的变化。结果表明水解最佳条件是:木瓜...
关键词：臭参地上部分 酶水解 氨基酸态氮 黄酮 多糖 
玛咖地上部分酶水解的研究被引量：3
《食品科技》2015年第2期86-90,共5页刘品华 李兴虎 刘明研 杨芬 赵利敏 
曲靖师范学院资源与环境化学重点实验室项目(SYS2010BX01)
玛咖地上部分富含蛋白质,也含生物碱。为此研究了玛咖地上部分酶水解过程酶用量、温度、p H、时间因素的影响。采用电位滴定法测定总氨基酸态氮作为水解度评价指标。用酸性染料比色法考察了总生物碱的情况。结果表明,酶水解最佳条件是:...
关键词：玛咖地上部分 酶水解 氨基酸态氮 生物碱 
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