董静静

作品数：1被引量：3H指数：1
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供职机构：山西师范大学工程学院食品科学与工程系更多>>
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盐溶法提取桑椹籽蛋白质的参数优化被引量：3
《中国粮油学报》2009年第6期148-151,共4页徐建国 胡青平 王向东 罗季阳 董静静 
教育部重点项目(00118);山西师范大学自然科学基金(YZ08020)
以桑椹籽为原料,对盐溶法提取桑椹籽蛋白质的参数进行了优化。通过单因素试验和正交试验,探讨了不同因素对盐溶法提取桑椹籽蛋白质提取率的影响,确定了盐溶法提取桑椹籽蛋白质的最佳提取参数。结果表明,桑椹籽蛋白质的等电点(PI)为4.3;...
关键词：桑椹籽 盐溶法 蛋白质 
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