王旭

作品数：5被引量：7H指数：2
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供职机构：东南大学公共卫生学院更多>>
发文主题：原花青素P38超高压处理酪蛋白AΒ25-35更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程生物学环境科学与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《癌变．畸变．突变》《营养学报》更多>>
所获基金：中央高校基本科研业务费专项资金江苏省普通高校研究生科研创新计划项目更多>>
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原花青素对Aβ_(25-35)介导的tau蛋白过度磷酸化及p38 MAPK信号通路的影响被引量：3
《癌变．畸变．突变》2019年第2期96-101,110,共7页王旭 张小强 刘静 陈姚姚 卢晓星 苗歆雨 
中央高校基本科研业务费专项资金;江苏省普通高校研究生科研创新计划项目(SJCX17_0071)
目的:研究原花青素对β-淀粉样蛋白25-35片段(Aβ_(25-35))介导SH-SY5Y细胞tau蛋白过度磷酸化及p38 MAPK信号通路的抑制作用。方法:采用1.0μmol/L的Aβ_(25-35)诱导SH-SY5Y细胞建立体外阿尔茨海默病(AD)模型,并分别设立对照组(只含细...
关键词：原花青素 AΒ25-35 TAU蛋白 P38 MAPK 
纳米二氧化钛对IEC-6细胞炎症因子表达及JAK2/STAT3蛋白磷酸化的影响
《癌变．畸变．突变》2019年第2期127-132,共6页刘静 张小强 王旭 苗歆雨 卢晓星 
中央高校基本科研业务费专项资金;江苏省普通高校研究生科研创新计划资助项目(SJCX17_0071)
目的:探讨纳米二氧化钛(nano-TiO_2)对肠道上皮IEC-6细胞中炎症因子表达及Janus激酶2/信号传导及转录激活因子3(JAK2/STAT3)蛋白磷酸化的影响。方法:取对数生长期的IEC-6细胞,分别加入浓度为0.0(对照组)、5.0、10.0、15.0、20.0μg/mL的...
关键词：纳米二氧化钛 炎症 JAK2/STAT3 IEC-6细胞 
原花青素对淀粉样前体蛋白代谢及JNK信号通道磷酸化水平的影响
《营养学报》2019年第1期85-88,94,共5页张小强 王旭 刘静 张皓鹏 冯延璐 伊有琴 卢晓星 苗歆雨 
中央高校基本科研业务费专项资金;江苏省普通高校研究生科研创新计划资助项目资助(No.SJCX17_0071)
目的探讨原花青素对淀粉样蛋白片段Aβ 25-35诱导的SH-SY5Y细胞JNK蛋白磷酸化水平及淀粉样蛋白Aβ1-42和可溶性淀粉样蛋白sAPPα分泌水平的影响。方法以1.0μmol/LAβ25-35染毒SH-SY5Y细胞建立细胞损伤模型。原花青素干预24h,用MTT法检...
关键词：原花青素 JNK AΒ1-42 sAPPα 
原花青素抑制脂多糖激活神经小胶质细胞的机制被引量：2
《癌变．畸变．突变》2018年第2期98-102,共5页张妍 张小强 梁晓瑜 王旭 刘静 
中央高校基本科研业务费专项资金资助;江苏省普通高校研究生科研创新计划资助项目(SJZZ16_0034)
目的:研究原花青素抑制脂多糖(LPS)激活神经小胶质细胞的机制。方法:采用1.0μg/m L LPS刺激神经小胶质细胞建立体外炎症模型,再用不同浓度(0.1、0.5、2.5、10.0μg/m L)原花青素进行干预,四甲基噻唑蓝(MTT)法检测不同浓度原花青素对神...
关键词：原花青素 脂多糖 小胶质细胞 TLR4 P38 MAPK 
超高压处理对消减乳源酪蛋白抗原性影响的体外模拟研究被引量：2
《食品工业科技》2017年第9期70-74,共5页曲志华 张小强 周亚盼 梁晓瑜 张妍 王旭 刘静 
中央高校基本科研业务费专项资金资助;江苏省普通高校研究生科研创新计划(SJZZ15_0025)
目的:研究超高压结合不同模拟胃肠消化对于消减乳源酪蛋白抗原性的影响。方法:以乳源酪蛋白为研究对象,采用不同的压力、温度、保压时间、超高压次数来处理酪蛋白,并对处理后的酪蛋白进行模拟成人、婴儿胃肠消化,用间接酶联免疫吸附法...
关键词：乳源酪蛋白 超高压结合胃肠消化 过敏原消减 酶联免疫 
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