李海潮

作品数：1被引量：3H指数：1
导出分析报告
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：纯种复合发酵剂西藏灵菇牛奶酒牛奶更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
西藏灵菇牛奶酒纯种复合发酵剂的研制被引量：3
《食品科技》2008年第5期23-26,共4页邵东燕 李海潮 师俊玲 张学良 毋锐琴 
以从西藏灵菇菌粒中分离出的一株酵母菌和一株乳酸菌为菌种,通过L16(45)4因素4水平正交试验,对影响发酵过程和产品质量的4个主要因素进行优化,确定出制备西藏灵菇牛奶酒复合发酵剂的最佳发酵条件为:酵母菌与乳酸菌的比例为1∶4、混合菌...
关键词：西藏灵菇 牛奶 纯种发酵剂 复合发酵剂 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部