员克志

作品数：1被引量：18H指数：1
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供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文主题：环氧棉籽油环氧化棉籽油脂肪酶更多>>
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脂肪酶催化制备环氧棉籽油的研究被引量：18
《中国油脂》2007年第1期39-42,共4页刘元法 王兴国 员克志 
环氧油是一类不饱和油脂中的双键转化成环氧键所得产物的总称,主要用于制备增塑剂。以酶作催化剂制备环氧棉籽油,并对反应时间、温度、过氧化氢的滴加量、酶及硬脂酸的比例等影响因素进行了研究,通过单因素实验和正交实验确定了较优的...
关键词：棉籽油 脂肪酶 环氧化 
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