云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 刘云飞

刘云飞: 作品数：1被引量：2H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>; 发文主题：蛋白水解物虾壳柠檬酸钙生物利用率更多>>; 发文领域：轻工技术与工程更多>>; 发文期刊：《食品工业科技》更多>>; 所获基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>

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由虾壳制备的蛋白水解物-柠檬酸钙的复合钙粉的生物利用率研究被引量：2: 《食品工业科技》2016年第10期360-363,共4页张文静刘云飞陈舜胜; 国家自然科学基金资助项目(31471685);国家科技支撑计划项目(2012BAD28B05);融合海洋食品科学的海洋生物药物(B5201120040);上海市2015高校内涵建设项目(A2018150009); 目的:评价从虾壳中制取的蛋白水解物-柠檬酸钙复合钙粉(PHC-Ca)的生物利用率。方法:选择4周龄体重无显著性差异的SD大鼠60只,随机分为6组,在自由进食低钙饲料的基础上分别以PHC-Ca、碳酸钙(Ca CO3)、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙以及虾壳细粉...; 关键词：虾壳蛋白水解物-柠檬酸钙生物利用率