王盼盼

作品数：1被引量：6H指数：1
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供职机构：浙江海洋学院更多>>
发文主题：钙南美白对虾虾壳溶出率溶出更多>>
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有机酸中虾壳中钙的溶出特性研究被引量：6
《广州化工》2013年第8期71-72,159,共3页韩凯宁 王盼盼 林海 杨红丽 
2012年浙江省大学生科技创新活动计划暨新苗人才计划资助项目(No:2012R411032)
以南美白对虾的虾壳为原料,研究在不同有机酸溶液中虾壳钙的溶出特性,探讨了有机酸种类、酸溶时间、酸溶方式、酸溶温度和甘氨酸对钙溶出率的影响。结果表明:虾壳中总钙含量为31.5%(干重)。三种有机酸对虾壳中钙的溶出效果先后顺序为:...
关键词：南美白对虾 壳 钙 溶出率 
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