云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 韩维

韩维: 作品数：1被引量：4H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：贵阳学院食品与制药工程学院更多>>; 发文主题：蓝莓花色苷蓝莓抗氧化能力抗氧化冻干粉更多>>; 发文领域：轻工技术与工程更多>>; 发文期刊：《中国粮油学报》更多>>; 所获基金：贵州省科技创新人才团队建设项目更多>>

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蓝莓花色苷及冻干粉对猕猴桃籽油抗氧化能力的研究被引量：4: 《中国粮油学报》2014年第11期46-50,共5页刘莹马立志王瑞韩维王俊; 贵阳市科技重大专项(筑科农[2012401]4号);贵州省果品加工工程技术研究中心建设项目(黔科合农G字[2011]4001号);贵州省教育厅"125"重大科技专项(黔教合重大专项[2012]014号);贵州省科技创新人才团队建设项目(黔科合人才团队[2013]4028); 以贵州蓝莓为原料,分别采用冷冻干燥法提取得到蓝莓冻干粉以及用乙醇为溶剂从蓝莓中提取得到蓝莓花色苷。采用Schaal烘箱法,研究了蓝莓花色苷及冻干粉对猕猴桃籽油抗氧化能力。以猕猴桃籽油的过氧化值(POV)为评价指标,比较了抗坏血酸、...; 关键词：蓝莓花色苷蓝莓冻干粉猕猴桃籽油抗氧化