陈蕊

作品数：2被引量：14H指数：2
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供职机构：南京农业大学更多>>
发文主题：枯草芽孢杆菌发酵培养基优化黄豆粉抗菌物质酶解液更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《食品科学》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划更多>>
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枯草芽孢杆菌PNG27生产凝乳酶的发酵工艺优化及分离纯化研究被引量：5
《食品与发酵工业》2017年第1期110-117,共8页陈蕊 别小妹 吕凤霞 赵海珍 张充 陆兆新 
通过单因素试验、Plackett-Burman试验设计、Box-Behnken响应面试验设计对培养基成分及发酵条件进行了优化,使最终发酵液凝乳酶活力达到222.34±4.99 U/m L。采用乙醇分级沉淀、DEAE-纤维素离子交换柱层析和Sephadex G-100分子筛等分离...
关键词：枯草芽孢杆菌 凝乳酶 发酵优化 分离纯化 
枯草芽孢杆菌生产抗菌物质的食品级发酵培养基优化被引量：9
《食品科学》2014年第9期168-173,共6页沈跃丽 陈蕊 张莉 张充 赵海珍 陆兆新 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD23B05)
为得到安全可靠的新型生物防腐剂,用枯草芽孢杆菌发酵食品同时提高其抗菌活性。采用单因素试验和Plackett-Burman试验设计筛选出4个关键因子为脱脂奶粉、番茄汁、发酵时间和发酵温度;使用Box-Behnken原理设计进行响应面试验确定出最佳...
关键词：枯草芽孢杆菌 抗菌活性 发酵 黄豆粉酶解液 优化 
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