赵丹阳

作品数：1被引量：9H指数：1
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供职机构：吉林大学生物与农业工程学院更多>>
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香肠加工技术的研究进展被引量：9
《农产品加工（创新版）（中）》2013年第9期60-62,65,共4页郑琳 孙梦涵 赵丹阳 李中原 牛飞飞 周亚军 
国家级大学生创新实验计划项目(2011A45090)
通过论述香肠加工中的烟熏、发酵、重组、共挤、复合和栅栏技术的原理、优势和研究进展,指出香肠加工中存在的主要问题,旨在为新型香肠制品的研发提供参考。
关键词：香肠 加工技术 研究进展 
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