谭晓艳

作品数：1被引量：7H指数：1
导出分析报告
供职机构：南京理工大学泰州科技学院更多>>
发文主题：花青素纤维素酶苹果皮原花青素更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
纤维素酶辅助提取苹果皮中原花青素的工艺研究被引量：7
《中国食品添加剂》2014年第6期102-106,共5页顾焰波 谭晓艳 江冰 
南京理工大学泰州科技学院教研课题(YJG2011B09);南京理工大学泰州科技学院化工学院"梦兰神彩"大学生创新基金资助项目
以苹果皮为原料,采用纤维素酶法辅助提取原花青素。在单因素试验的基础上,采用L9(34)正交试验设计,研究酶解温度、提取时间、酶解浓度和pH对苹果皮中原花青素得率的影响。实验结果表明,影响酶法辅助提取原花青素的因素次序为:酶解温度>...
关键词：苹果皮 原花青素 纤维素酶 提取工艺 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部