江成丹

作品数：1被引量：4H指数：1
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栝楼籽仁成分及其油脂特性的分析被引量：4
《中国林副特产》2008年第3期11-12,共2页韦传宝 杜志伦 祁伟 邓儒 毕卫庭 姚玲玲 江成丹 
皖西学院应用项目基金资助(WXZY0601)
对栝楼籽仁的成分以及油脂的酸价、皂化值和碘值进行了分析和测定。结果表明:栝楼籽仁中粗蛋白和粗脂肪含量均较高,分别为32.89%和51.30%;总糖、水分、灰分的含量分别为3.02%、7.64%和2.86%。酸价(KOH)、皂化值(KOH)和碘值(I)分别为0.78...
关键词：栝楼籽 成分分析 油脂特性 籽仁成分 
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