邓儒

作品数：2被引量：4H指数：1
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供职机构：皖西学院化学与生命科学系更多>>
发文主题：栝楼过氧化值抗氧化作用抗氧化剂栝楼籽油更多>>
发文领域：农业科学生物学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国林副特产》更多>>
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7种抗氧化剂对栝楼籽油的抗氧化作用
《中国林副特产》2008年第5期17-18,共2页祁伟 韦传宝 邓儒 杜志伦 刘昌利 
安徽省教育厅自然科学基金重点项目资助(KJ2008A138)
提取栝楼籽油脂,采用Schaal烘箱法,以过氧化值为指标,研究了BHA、BHT、Vc、VE、Vc棕榈酸酯、异Vc和PG7种抗氧化剂在标准添加计量下对栝楼籽油的抗氧化效果。结果表明,与不加抗氧化剂(CK)相比,7种抗氧化剂对栝楼籽油都有不同强度的抗氧...
关键词：栝楼籽油 抗氧化剂 过氧化值 
栝楼籽仁成分及其油脂特性的分析被引量：4
《中国林副特产》2008年第3期11-12,共2页韦传宝 杜志伦 祁伟 邓儒 毕卫庭 姚玲玲 江成丹 
皖西学院应用项目基金资助(WXZY0601)
对栝楼籽仁的成分以及油脂的酸价、皂化值和碘值进行了分析和测定。结果表明:栝楼籽仁中粗蛋白和粗脂肪含量均较高,分别为32.89%和51.30%;总糖、水分、灰分的含量分别为3.02%、7.64%和2.86%。酸价(KOH)、皂化值(KOH)和碘值(I)分别为0.78...
关键词：栝楼籽 成分分析 油脂特性 籽仁成分 
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