魏姗姗

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不同贮藏温度对甜菜块根采后品质的影响
《新疆农业科学》2011年第6期1038-1043,共6页黄剑萍 牛健 魏姗姗 段虎 朱璇 
中粮屯河股份有限公司项目"减少甜菜糖分损失控制技术研究"
【目的】探讨不同贮藏温度对甜菜块根采后品质的影响。【方法】以甜菜块根BETA 218为材料,研究甜菜块根在0、4和-18℃和露天4个贮藏温度下蔗糖、还原糖、蛋白质、游离氨基酸、总酚、有机酸含量以及失重率的变化情况。【结果】在不同的...
关键词：甜菜 贮藏温度 采后品质 
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