云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 田金秋

田金秋: 作品数：1被引量：2H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：北京工业大学生命科学与生物工程学院更多>>; 发文主题：表面活性剂微生物学检验前处理食品添加剂乳化作用更多>>; 发文领域：医药卫生更多>>; 发文期刊：《中国农学通报》更多>>; 所获基金：国家教育部博士点基金博士科研启动基金国家自然科学基金更多>>

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Tween 80与Span 80在食品添加剂微生物学检验中的应用被引量：2: 《中国农学通报》2012年第33期307-310,共4页田金秋张萍郑大威王晓萌钟儒刚; 国家自然科学基金项目"环境污染物暴露与病毒因素协同致癌作用的人胚肝细胞恶性转化检测模型的构建与应用"(21107005);教育部博士点基金项目"环境污染物与病毒因素协同致癌作用的人类细胞检测平台的构建"(20111103120011);北京工业大学博士科研启动基金"利用人类永生化细胞构建环境污染物致癌风险评价体系及其机理研究"; 根据国标GB4789规定方法对富含油脂类食品进行微生物学检验时,由于样品梯度稀释困难,往往会造成取样量不准确,对检验结果造成不良影响。为此将表面活性剂按照一定的复配比例应用于富含油脂类食品的梯度稀释过程中,并评价样品乳化效果及...; 关键词：表面活性剂乳化作用前处理食品添加剂