王影

作品数：1被引量：2H指数：1
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发文主题：益生特性抗氧化耐酸猪肠道乳酸菌更多>>
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猪肠道来源乳杆菌的益生特性研究被引量：2
《农产品加工（创新版）（中）》2013年第9期74-77,共4页曾宪鹏 赵玉鉴 王影 李倬林 
6株猪肠道来源的新分离菌株,经革兰氏染色和生化鉴定为乳杆菌(Lactobacill)i。对6株分离菌株的耐酸特性、耐胆盐特性及抗氧化活性进行研究。结果表明,6株受试菌株对低pH值和胆盐具有良好的耐受能力,其中菌株P1-3在pH值为2.0,培养3 h,存...
关键词：乳酸菌 耐酸 耐胆盐 抗氧化 
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