李培根

作品数：2被引量：4H指数：1
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供职机构：北京工商大学食品学院更多>>
发文主题：蛋白质氨基酸分析山黧豆营养价值营养更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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山黧豆蛋白质的提取及营养价值研究被引量：3
《食品科学技术学报》2016年第6期46-52,共7页李小波 刘曼 李培根 王钊 曹学丽 牛晓峰 李雪帆 
农业部公益性行业(农业)科研专项(201303069-04)
优化碱溶酸沉提取山黧豆蛋白的方法,得到山黧豆粗蛋白,并分析其氨基酸组成,同时对山黧豆蛋白质进行了综合的营养价值评价。结果显示,山黧豆蛋白质的较佳提取条件为:提取温度40℃,pH值10,提取时间1 h,料液比1∶20 g/mL。此条件下,山黧豆...
关键词：山黧豆 蛋白质 提取 氨基酸分析 营养价值 
高纯度苏丹红单体的高效逆流色谱纯化研究被引量：1
《食品科学技术学报》2016年第3期67-73,共7页李培根 王钊 曹学丽 
建立了两种高纯度苏丹红单体的高效逆流色谱分离纯化方法。采用1 000 m L逆流色谱分离柱,V(正己烷)∶V(乙腈)=1∶1体系,上相为固定相,下相为流动相,流动相流速为45 m L/min,上样量600 mg,经过一次分离纯化(40 min),即可将苏丹红Ⅱ样品...
关键词：逆流色谱 苏丹红Ⅱ 苏丹红Ⅳ 高纯度 分离纯化 
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