万小飞

作品数：1被引量：1H指数：1
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供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文主题：纯化C20副溶血弧菌褐藻胶裂解酶酶学特性更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《现代食品科技》更多>>
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副溶血弧菌C20褐藻胶裂解酶的纯化及酶学特性研究被引量：1
《现代食品科技》2008年第5期415-419,共5页万小飞 伦璇 程璐 钟毅敏 陆东雯 吴冰 蔡俊鹏 
副溶血弧菌C20发酵液经离心,超滤浓缩,盐析,DEAE-SepharoseFastFlow和SephardexG-100分离纯化得到电泳纯的褐藻胶裂解酶,其分子量为40kD。酶的最适温度为30℃,在此温度下保温3.5h,相对酶活仍保持在90%;酶的最适pH为7.2,在pH7.0～7.6范...
关键词：褐藻胶裂解酶 纯化 酶学特性 
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