孟悦

作品数：2被引量：12H指数：2
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发文主题：多糖灵芝酸灵芝多糖灵芝茉莉酸甲酯更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《山西农业大学学报（自然科学版）》《食品工业科技》更多>>
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外源茉莉酸甲酯对灵芝多糖及灵芝酸含量的影响被引量：8
《山西农业大学学报（自然科学版）》2017年第9期656-662,共7页辛燕花 张铁丹 杨龙龙 徐澜 梁彬 孟悦 
[目的]探寻外源茉莉酸甲酯对灵芝多糖及灵芝酸含量的影响。[方法]用含有不同浓度的茉莉酸甲酯在不同的发酵时间对液体培养基中的灵芝进行诱导培养。[结果]在发酵培养的第4天,添加外源茉莉酸甲酯浓度为50μmol·L^(-1)时,灵芝菌丝体和菌...
关键词：灵芝 茉莉酸甲酯 多糖 灵芝酸 
不同干制条件对金针菇品质及抗氧化酶活性的影响被引量：4
《食品工业科技》2017年第15期59-62,共4页辛燕花 徐澜 宿婧 孟悦 
以新鲜的金针菇子实体为实验材料,利用微波干制、热风干制、自然晾干、真空冷冻干制四种方式进行干燥处理,研究不同干制方法对金针菇样品的品质和抗氧化酶活性的影响。结果表明,真空冷冻干制得到的金针菇感官品质最高,且复水性能好,粗...
关键词：金针菇 干制方式 品质 抗氧化酶活性 
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