周茹

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花生脂肪酸值测定影响因素的研究
《农产品加工》2017年第7期33-34,38,共3页唐青伟 熊素敏 王颖 樊清梅 刘晓迪 周茹 韦艳艳 
山东商务职业学院大学生科研基金项目"花生脂肪酸值测定影响因素的研究"(XSKY-2016-15)
花生中脂肪含量较高,受储存条件影响宜发生化学反应,导致脂肪酸值升高,对影响花生脂肪酸值测定的因素进行研究。结果表明,浸出溶剂采用石油醚(沸程60~90℃),粉碎粒度0.15 mm,提取温度25℃,提取时间15 min,所测脂肪酸值结果较为可靠。
关键词：脂肪酸值 影响因素 提取条件 
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