董飞

作品数：1被引量：12H指数：1
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食用菌辐照保鲜技术研究进展被引量：12
《现代农业科技》2017年第15期85-89,共5页金宇东 董飞 
农业部公益性行业科研专项项目(201103007)
食用菌又称蘑菇,是一类营养丰富、风味独特的健康食品,新鲜蘑菇最大的缺点是不耐储藏。近年来,国际上食用菌辐照保鲜技术取得了长足进步。本文对近年来食用菌辐照保鲜技术的最新研究进展(包括辐照装置、辐照种类、辐照对食用菌的物理和...
关键词：食用菌 辐照 保鲜 研究进展 
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