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检索条件："作者=闭晓彤 "

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摊放程度对枸杞芽叶茶风味品质的影响: 《食品工业科技》2025年第4期117-126,共10页潘冠均段淋渊赵嘉科帅平戴国礼田维素王金源黄佳鹏闭晓彤林恩照秦垦郝志龙张波; 宁夏回族自治区重点研发计划课题“基于茶饮品质的茎叶用枸杞评价体系构建”(2022BBF02003);福建张天福茶叶发展基金会科技创新基金(FJZTF01-FJZTF03);自治区农业科技自主创新专项科技创新引导项目基金(NKYG-24-09)。; 为探究不同摊放程度对枸杞芽叶茶风味品质的影响,本研究以D、G两个单株为试验材料,对不同摊放程度按绿茶工艺加工的枸杞芽叶茶进行感官品质、类黄酮、水浸出物、氨基酸、糖类物质、有机酸及挥发性物质分析。结果表明,D、G单株摊放至含水...; 关键词：枸杞芽叶茶摊放程度品质分析风味物质香气物质

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