探析食品微生物检验实验教学模式  

作　　者：邓欢 陆红佳[1] 刘静 

机构地区：[1]重庆文理学院,重庆402160

出　　处：《大众标准化》2020年第14期219-220,共2页Popular Standardization

基　　金：重庆文理学院专业核心课程教学改革项目(项目编号:201633);重庆文理学院校级教学改革研究项目(项目编号:190107)

摘　　要：食品微生物检验是食品质量与安全专业教学体系中的核心课程,是以实验为基础的实践性和应用型非常强的一门学科。食品微生物检验是食品质量与安全专业的重点模块,该课程具备典型的理实结合特征,学生需掌握大量专业知识,同时能够熟练运用各类检验技术。文章分析食品微生物检测的实验教学模式,通过教学方式方法创新,真正实现理实结合教学,赋予学生更扎实的专业知识基础,锻炼其微生物检验实操能力,提高学生就业竞争优势。

关 键 词：食品质量与安全 食品微生物检验 翻转课堂 

分 类 号：G642.423[文化科学—高等教育学] TS207.4-4[文化科学—教育学]