食品微生物指标检验的无菌问题  

作　　者：肖巍[1] 

机构地区：[1]开封市疾病预防控制中心,河南 开封 475000

出　　处：《中国科技期刊数据库 医药》2016年第1期00034-00034,36,共2页

摘　　要：随着社会经济的不断发展以及人民生活水平的提升,对于健康的重视程度也有了很大程度上的提升,这就对食物的质量与卫生提出的新的要求。特别是在社会各界对食品安全的关注度不断提升的背景之下,必须要强化对于食品安全的重视程度,从而为人民群众的食品安全提供可靠的保障。作为食物安全卫生监测当中的重要指标,微生物的检测已经成为了食物特有的有害指标,必须要强化对于这一方面的检测工作,从而为食品安全提供可靠的保障。所以说,必须要加强食品微生物指标检验的无菌问题研究,从而更好的强化其检验工作,从多方面因素来进行考虑,为食品安全提供可靠的保障,进而为人民群众的生命健康与食品安全营造一个良好的氛围。

关 键 词：食品安全 微生物指标 无菌问题 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学]