肖巍

作品数：10被引量：39H指数：4
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供职机构：开封市疾病预防控制中心更多>>
发文主题：微生物检验食品安全儿童食源性疾病食品微生物检验更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《现代疾病预防控制》《中文科技期刊数据库（文摘版）医药卫生》《安徽预防医学杂志》《中国科技纵横》更多>>
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豫西北两地737名居民冬凌草和部分常用食药物质认知与消费状况调查被引量：1
《现代疾病预防控制》2024年第1期35-38,50,共5页付鹏钰 冯寅花 韩涵 肖巍 叶冰 李杉 杨丽 张书芳 
河南省疾病预防控制中心科研基金项目(202010)。
目的 了解河南省西北部济源市、林州市居民对冬凌草和部分常用食药物质的认知和消费状况,为合理编制食药物质目录、科学开展安全性评估及标准制定提供科学数据。方法 于2019年11—12月在冬凌草主产区及高消费区域济源市、林州市,每个地...
关键词：食药物质 冬凌草 认知情况 消费种类 影响因素 
2020年河南省东南9个地市油炸与烘焙食品中丙烯酰胺含量调查结果分析被引量：4
《安徽预防医学杂志》2023年第2期134-136,176,共4页宋彩瑞 张雪杰 王欣 肖巍 
目的 了解河南省东南部9个地市市售油条、方便面、烘焙食品、膨化食品中丙烯酰胺(AA)水平,为评估居民AA膳食摄入量提供依据。方法 采集河南省东南部9个地市餐饮店、农贸市场、商超等场所的油条、方便面、烘焙和膨化食品四类共316份,采...
关键词：油条 方便面 烘焙食品 膨化食品 丙烯酰胺 食品安全 
2018-2020年河南省开封市儿童食源性沙门氏菌感染监测分析被引量：13
《河南预防医学杂志》2022年第5期397-400,共4页肖巍 李想 罗君 
目的了解开封市儿童食源性沙门氏菌感染情况,为沙门氏菌引起的食源性疾病的防控工作提供科学依据。方法选择开封市某三级儿童专科医院作为监测点,收集符合病例定义的患儿信息和粪便标本进行沙门氏菌检测,阳性标本送当地市疾病预防控制...
关键词：食源性 沙门氏菌 监测 血清型 
2020年河南省开封市食源性疾病流行病学特征被引量：4
《河南预防医学杂志》2022年第2期150-152,162,共4页肖巍 李想 罗君 
目的分析2020年开封市食源性疾病流行病学特征,为制定食源性疾病防控策略提供科学依据。方法收集2020年开封市食源性疾病监测资料,对病例性别、年龄、临床症状等进行描述性流行病学分析。结果2020年开封市食源性疾病监测共报告病例8395...
关键词：食源性疾病 流行病学 监测 腹泻 诺如病毒 
2016-2020年河南省开封市0~5岁儿童食源性疾病监测结果被引量：9
《河南预防医学杂志》2021年第11期872-875,879,共5页肖巍 李想 罗君 
目的了解开封市0~5岁儿童食源性疾病发病特征,为开封市食源性疾病防控工作提供科学根据。方法收集整理2016-2020年开封市食源性疾病主动监测哨点医院报告的0~5岁儿童病例信息,对相关数据开展描述性流行病学分析。结果2016-2020年开封市...
关键词：儿童 食源性疾病 监测 预防 
常见致病菌导致的食物中毒及其检测
《中文科技期刊数据库(文摘版)医药卫生》2015年第11期00113-00113,119,共2页肖巍 
随着我国经济水平的不断提高,居民的消费结构发生巨大变化,人们对生活质量的追求不断提升,越来越重视食品安全问题。食品安全是关乎公共安全卫生的重要环节,因此成为全球性普遍重视的公共安全问题。在威胁食品安全的众多因素中,致病菌...
关键词：致病菌 食物中毒 食品安全 检测 
食品微生物指标检验的无菌问题
《中国科技期刊数据库 医药》2016年第1期00034-00034,36,共2页肖巍 
随着社会经济的不断发展以及人民生活水平的提升,对于健康的重视程度也有了很大程度上的提升,这就对食物的质量与卫生提出的新的要求。特别是在社会各界对食品安全的关注度不断提升的背景之下,必须要强化对于食品安全的重视程度,从而为...
关键词：食品安全 微生物指标 无菌问题 
浅谈食品安全与微生物检验
《生物技术世界》2016年第2期51-51,共1页肖巍 
随着人们生活水平的提升,使得人们对自身的生活水平质量的重视程度也在不断地提升,食品质量安全的问题作为影响其生活质量的重要因素,已倍受社会和人们关注。微生物对食品所造成的污染,已成为世界各国重要的问题之一,因此,对食品进行微...
关键词：食品安全 微生物 检验分析 
论食品微生物检验中培养基的质量控制被引量：2
《中国科技纵横》2015年第21期219-219,共1页肖巍 
在食品微生物检验过程中，由于操作过程相对复杂，影响食品检验结果准确性的因素较多，培养基的质量在食品微生物检测中起着决定性的作用。有效的对培养基进行质量控制，也是提高微生物检验质量的重要环节。做好食品微生物检验培养基的...
关键词：微生物检验 培养基 质量控制 
食品微生物检验中无菌操作技术研究被引量：6
《科技资讯》2014年第14期40-40,42,共2页肖巍 
进行食品微生物检验时,对采样、取样及检验等环节严格的进行无菌操作的目的是为了得到反映食品卫生质量的准确数据,如果任意一个环节出现问题,那么都有可能导致检验的结果出现误差,检验也就失去意义。在检验过程中,要防止不规范的操作...
关键词：食品卫生 微生物检验 无菌操作 保护 
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