《餐饮服务与管理》课程教学设计分析——以“中餐宴会摆台”为例  

作　　者：仲召红[1] 

机构地区：[1]淮北职业技术学院旅游管理系,安徽淮北235000

出　　处：《读与写（上旬）》2018年第10期259-259,共1页

摘　　要：《餐饮服务与管理》是高职院校理实高度结合的一门课程,实操性和应用性很强。做好课程教学设计是提高教学效果和学生专业技能的重要保障,要精心进行教学设计,更好地促进酒店专业学生成才与成功就业,为其将来在酒店行业做好服务与管理工作打下基础。

关 键 词：餐饮服务与管理 教学设计 中餐宴会摆台 高职教育 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学]