基于产学研需求的《食品加工工艺原理(总论)》课程建设与教学改革  

作　　者：马路凯 张鹰[1,2] 刘袆帆 王琴[1,2] 张宏康[1,2] 

机构地区：[1]仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州510225 [2]仲恺农业工程学院现代农业创新研究院,广东广州510225

出　　处：《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》2021年第3期338-339,共2页

摘　　要：随着我国高等教育的迅捷发展,食品加工专业课程建设也得到了同步发展。鉴于当前专业课程设置中对招生规模、理论研究、就业岗位需求的无缝对接,专业课程体系设计中需结合具体行业、企业经验,实践以课程教学体系为导向、以产业、科研为核心的实践探索。

关 键 词：产学研 《食品加工工艺原理(总论)》 课程建设 教学改革 

分 类 号：G42[文化科学—课程与教学论]