一流课程建设背景下食品类课程“课程思政”教学探索与实践  

作　　者：刘源 张首央 李铁晶[1] 薛友林[1] 王玉箫 

机构地区：[1]辽宁大学,辽宁沈阳110036

出　　处：《科研成果与传播》2023年第2期0863-0866,共4页

基　　金：教育部新农科研究与改革实践项目:基于食品科学与工程专业的学科交叉研究(项目编号:2020128)2.教育部产学合作协同育人项目:食品专业仪器分析实验产学合作教学改革探索(项目编号:202002115014)3.教育部产学合作协同育人项目:新农科背景下食品工艺学题库建设及应用(项目编号:20210265402)4.辽宁省新农科研究与改革实践立项项目《食品科学与工程人才思政教育的实践》5.2020年,辽宁省一流本科课程《食品化学》;2020年,辽宁省一流课程《果蔬加工工艺学》6.2022年度辽宁大学本科教学改革研究项目:一流课程建设背景下食品类课程“课程思政”教学探索与实践(项目编号:JG2022KCSZ013)

摘　　要：本文在一流课程建设的背景下,从课程目标、课程管理和课程评价三个维度为食品类课程“课程思政”的建设提供了建议。首先确立关于“食品类课程”课程目标的设立原则,其次指明了课程管理中教育观念方面、课程体系方面、教学模式方面、课程内容方面以及教学团队方面的改革方向,最后介绍了如何建立科学完善的课程考核评价体系。希望能在食品类一流课程和“课程思政”的建设方面为食品类课程教学团队提供新思路。

关 键 词：一流课程 课程思政 课程目标 课程管理 课程评价 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]