劳动教育视域下饮食类非遗课程的建设与实践研究  

作　　者：陈兰[1] 陈咏淑[1] 

机构地区：[1]顺德职业技术学院烹饪学院,广东佛山528333

出　　处：《中文科技期刊数据库（文摘版）教育》2024年第7期0119-0122,共4页

基　　金：(佛财行[2021]42号)中小学劳动教育基地项目(项目号11020285);中小学生烹饪劳动教育研究与实践(项目号2022-HXKF177);乡村振兴战略下顺德区饮食类非遗的活化研究(项目号2021-KJZX055)。

摘　　要：本文研究劳动教育背景下饮食类非物质文化遗产课程的建设与实践,关注课程定位与目标、资源筛选整合、教学模式创新及实施效果评估四个方面。劳动教育视域下的饮食类非遗课程旨在结合本土文化资源,通过实践操作传承非遗技艺,培养学生的实践技能、文化认同和劳动精神。课程设计需依据学生特点科学选择非遗项目,采用多元化、情境化教学,如“非遗项目+劳动创新”模式,结合线上线下教学,并通过非遗传承人指导和实践基地建设,实现非遗文化与劳动教育的有效结合,旨在全面提升学生劳动素养与非遗文化传承能力。

关 键 词：劳动教育 饮食类非遗 课程建设 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学]