鸭肉香肠的加工  

作　　者：裴斐 张研 

出　　处：《农产品加工》2007年第6期26-26,共1页Farm Products Processing

摘　　要：　　鸭肉肥嫩,蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等含量丰富,且易被人体消化吸收.以鸭肉为主要原料生产的香肠具有味道鲜美、易于吸收、携带方便、保存时间长等优点.……

关 键 词：绞肉机 摇肉机 屠宰加工设备 香肠 腊肠 鸭肉 禽肉 肠衣 

分 类 号：S37[农业科学—农产品加工]