保健功能因子—生物类黄酮  

Study on Bioflavonoids

作　　者：王丽玲[1] 焦必林[1] 曾凡坤[1] 

机构地区：[1]西南农业大学食品科学学院,重庆400716

出　　处：《粮食与油脂》2004年第9期18-20,共3页Cereals & Oils

摘　　要：生物类黄酮具有多种多样生物活性和药理作用,如抗癌、抗过敏、抗炎症等功效;该文主要论述 生物类黄酮对人体几种主要保健功能及其在一些食品中来源。Bioflavonoids have many effect on cancer, hypersusceptibility, agnail and so on. This article is manily about the function of the bioflavonoids and the applying of the bioflavonoids.

关 键 词：生物类黄酮 保健 功能食品 

分 类 号：TS201.2+4[轻工技术与工程—食品科学]