测定食品中甲醛次硫酸氢钠的方法浅议  

作　　者：宋力[1] 秦振顺[1] 曹永峰[1] 

机构地区：[1]河北省疾病预防控制中心,保定071000

出　　处：《中国卫生工程学》2002年第1期50-,共1页Chinese Journal of Public Health Engineering

摘　　要：甲醛次硫酸氢钠,分子式为CH3NaO32H2O,俗称吊白块、雕白块,白色结晶,易溶于水,微溶于醇,遇稀酸即分解.在工艺上用做漂白剂,因对人体肾脏有损害,故禁止在食品加工过程中使用.

关 键 词：甲醛次硫酸氢钠 分子 卫生部 吊白块 食品 

分 类 号：R1[医药卫生—公共卫生与预防医学]