检索规则说明:AND代表“并且”;OR代表“或者”;NOT代表“不包含”;(注意必须大写,运算符两边需空一格)
检 索 范 例 :范例一: (K=图书馆学 OR K=情报学) AND A=范并思 范例二:J=计算机应用与软件 AND (U=C++ OR U=Basic) NOT M=Visual
出 处:《食品与生物技术学报》2012年第4期365-372,共8页Journal of Food Science and Biotechnology
基 金:国家863计划重点项目(2011AA100802);国家自然科学基金项目(30972058)
摘 要:纳米银既具有纳米材料独特的性能又具有银特有的抗菌、催化等特性。介绍了纳米银的抗菌性,综述了纳米银食品包装材料、纳米银涂膜等方面在食品贮藏保鲜及加工中的应用,并对纳米银本身的安全性进行了探讨。Nano-silver has unique properties of nanomaterials and also has unique anti-bacterial and catalytic properties of silver.This paper has a brief introduction on the antimicrobial properties of nano-silver.Applications of nano-silver in food storage and processing like food packaging materials,nano-silver coating and other aspects are emphatically summarized.The potential safety issues of the silver nanoparticles are also discussed.
分 类 号:TS205.9[轻工技术与工程—食品科学]
正在载入数据...
正在载入数据...
正在载入数据...
正在载入数据...
正在载入数据...
正在载入数据...
正在载入数据...
正在链接到云南高校图书馆文献保障联盟下载...
云南高校图书馆联盟文献共享服务平台 版权所有©
您的IP:216.73.216.38