怎样做西餐奶油汤  

作　　者：张勇 

出　　处：《科普天地》2011年第11期14-14,共1页

摘　　要：西餐的汤,丰富多彩,以奶油汤最有特色。色泽洁白光亮,浓稠适度,鲜香不腻,口味绝佳,而且加料不同,可以做出几十种花色奶油汤。做西餐奶油汤,关键在于制作原汤。家庭小量制作时,先把锅架火上,放黄油50克(如没有可用猪油代替),

关 键 词：西餐 花色 西式菜肴 

分 类 号：TS97[轻工技术与工程]