元代城镇饮食业的经营  

作　　者：陈伟明 

出　　处：《中国社会经济史研究》1996年第1期24-30,共7页Journal of Chinese Social and Economic History

摘　　要：元代城镇饮食业的经营陈伟明饮食业，是指经营饮食活动的行业，包括食物原料销售市场及酒楼食肆等。饮食业，随着社会经济文化的发展而兴起，是饮食生活商业化的重要标志与内容。蒙古族人主中原以后，多民族经济文化交流的发展，也在一定程度上，对社会商品经济起了重要的...

关 键 词：饮食业 商业文化 饮食市场 食物原料 马可波罗 饮食行业 商业经营 商品经济 服务对象 下层市民 

分 类 号：F729.47[经济管理—产业经济]