蜜环菌液体培养基及多糖提取条件的优化  

Optimization of culture medium and condition of the extraction polysaccharides from Armillaria mellea

作　　者：曹妍[1] 杜木英[1] 张帆[1] 丁浩[1] 吕龙[1] 

机构地区：[1]西南大学食品科学学院,重庆400716

出　　处：《食品科学》2011年第S1期86-90,共5页Food Science

基　　金：科技部国际合作司2009~2011年度中国与俄罗斯政府间科技合作项目"中国及俄罗斯优良食用菌固态培养与液态发酵生物活性成分比较研究"(国科外字[2009]217号;No:13-6)

摘　　要：筛选最优菌株,确定最佳液体发酵培养时间和碳源、氮源的组合,采用L16(45)正交试验设计优化蜜环菌水提和超声提取多糖的工艺。用苯酚-硫酸法测定多糖含量。结果表明:最优菌株M7的最佳发酵时间为7d,最适碳源、氮源组合为糊精+红薯粉、蚕蛹粉+玉米浆。水提蜜环菌多糖的最优工艺是水提温度100℃、料液比1:20、水提时间1.5h、水提4次。在最优水提优化的基础上最佳超声工艺是水提时间90min、超声时间10min、超声功率90%、超声2次。水提优化比普通方式提取多糖,多糖得率增加104.27%。在水提优化的基础上进行超声优化,多糖得率增加5.86%,可将超声波法作为蜜环菌多糖提取的辅助手段。筛选最优菌株,确定最佳液体发酵培养时间和碳源、氮源的组合,采用L16(45)正交试验设计优化蜜环菌水提和超声提取多糖的工艺。用苯酚-硫酸法测定多糖含量。结果表明:最优菌株M7的最佳发酵时间为7d,最适碳源、氮源组合为糊精+红薯粉、蚕蛹粉+玉米浆。水提蜜环菌多糖的最优工艺是水提温度100℃、料液比1:20、水提时间1.5h、水提4次。在最优水提优化的基础上最佳超声工艺是水提时间90min、超声时间10min、超声功率90%、超声2次。水提优化比普通方式提取多糖,多糖得率增加104.27%。在水提优化的基础上进行超声优化,多糖得率增加5.86%,可将超声波法作为蜜环菌多糖提取的辅助手段。

关 键 词：蜜环菌 多糖 培养基 发酵 提取 超声波 优化 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]