茶叶的科学研究与文化创新  

The scientific of reseaching and culture creating of tea

作　　者：盛军 

出　　处：《普洱》2011年第11期64-65,共2页Pu-erh

摘　　要：本人将茶文化分为传统茶文化、袋泡茶文化和速溶茶文化。速溶容茶文化是近些年茶文化的发展和创新。这种创新的茶文化概括起来为工艺创新、茶具创新、茶艺创新、渠道创新和理念创新目前,国际上茶叶的科学研究越来越热,有关茶多酚、咖啡碱以及茶叶其它活性因子的研究越来越深入。如研究发现,咖啡因具有降血糖功能。目前,世界上对咖啡是否降低2型糖尿病风险尚无定论。这一研究成果对喝咖啡有益健康无疑是个利好。我们的研究结果揭示出咖啡因降血糖机理与口服降血糖药物罗格列酮机理相似,能够增加核受体(PPAR-y)

关 键 词：中国茶文化 文化创新 速溶茶 科学研究 普洱茶 袋泡茶 理念创新 渠道创新 茶叶科学 工艺创新 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]