中国咸味香精发展展望  

作　　者：孙宝国[1,2] 

机构地区：[1]北京工商大学 [2]CIFST食品添加剂分会

出　　处：《中外食品》2010年第4期49-49,共1页Food global industry

摘　　要：尽管受到了经济危机的影响,2009年中国咸味香精仍然保持了强劲的发展势头,销售额同比增长约20%,部分骨干企业增幅在50%以上,全行业销售总额约60亿元人民币。中国咸味香精在餐饮业、肉制品、调味品、方便食品、膨化食品、速冻食品、罐头食品、焙烤食品和烹调菜肴中得到了广泛应用。咸味香精已经摆脱了长期主要依赖方便面行业的局面。

关 键 词：香精工业 咸味 餐饮业 速冻食品 经济危机 热反应肉味香精 方便食品 膨化食品 肉制品 焙烤食品 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]