食品卫生监测存在的问题与对策  

作　　者：曹新珍 张振海 赵建军 

机构地区：[1]山东省德州市卫生防疫站,253000

出　　处：《中国卫生工程学》2000年第3期43-44,共2页Chinese Journal of Public Health Engineering

摘　　要：为了解和掌握食品卫生质量,分析其存在的问题,以便提出改进意见,我们在食品卫生监督工作中,非常重视食品卫生监测工作,它是提高食品卫生质量的一项重要手段。现就食品卫生监测工作中存在的问题与改善对策探讨如下。 1 存在的问题 1.1 食品卫生监测覆盖率较低 食品卫生监测覆盖率,是反映被监测的各类食品是否齐全的一项重要指标。各地在食品卫生监测工作中着重监测饮料、冷食、糕点、食用油、白酒、啤酒。

关 键 词：食品卫生监测 食品卫生监督员 食品卫生质量 监测数据 监测项目 山东省德州市 监督机构 对策探讨 各类食品 客观样品 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]