春季家宴菜点  

作　　者：争荣 

出　　处：《食品与健康》1999年第3期32-32,共1页

摘　　要：荤菜二道炖肉蛋原料;猪肉500克,鸡蛋8个,白糖25克,食油25克,葱段、蒜片、姜丝、酱油、料酒、精盐、五香粉、大料(即八角)各适量。做法:(1)将猪肉切薄片,鸡蛋煮熟去皮,用筷子在每个蛋上扎几个眼孔。(2)炒锅上火,下油,将姜丝、蒜片煸出香味,放入猪肉片、酱油、料酒、精盐、五香粉、白糖煸炒,待肉片呈酱红色后,下大料、葱段,

关 键 词：五香粉 酱油 白糖 鸡蛋 原料 料酒 精盐 炒锅 猪肉 蒜片 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]