食品生物化学教学法探讨  

作　　者：吴立业[1] 

机构地区：[1]淮海工学院食品化工系,连云港222001

出　　处：《大学化学》1993年第6期14-15,共2页University Chemistry

摘　　要：食品生物化学是食品工程专业的重要专业基础课。本文从激发兴趣、培养能力和形象教学等方面作了教学法探讨。

关 键 词：食品 生物化学 教学法 

分 类 号：TS201－42[轻工技术与工程—食品科学]