第36届国际肉类料学技术会议论文题录  

作　　者：金辅建 

出　　处：《肉类研究》1991年第4期49-53,41,共6页Meat Research

摘　　要：第一部分家畜的成长和屠体作特性综述:家畜的成长和屠体特征(澳大利亚)一般论文:1.1 投喂大麦的数量对Awassi羔羊肉质的影响(伊拉克)1.2 Bubalus bubalis牛和Zebu牛屠体结构的比较(巴西)1.3 活体等级判定对预测牛肉产量和评价胴体质量方面的实用价值(古巴)1.4 褐毛牛、西门塔尔牛、黑白毛牛的产肉量和肉质(南斯拉夫)

关 键 词：西门塔尔牛 产肉量 毛牛 屠体 会议论文 牛肉产量 猪胴体 羊胴体 猪肌肉 分割肉 

分 类 号：TS251[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]