浅谈中式菜肴的汉译  

作　　者：黄怡红[1] 吴淑华[1] 

机构地区：[1]大庆师范学院外国语学院,黑龙江大庆163712

出　　处：《世纪桥》2013年第3期147-148,共2页Bridge of Century

摘　　要：本文通过中式菜肴的刀法、烹调方法及菜名准确形象的汉译、翻译时应注意要素的介绍等,不仅能让俄罗斯人品尝到我国菜肴独特风味,而且还能让他们从菜名中了解中国菜的烹调艺术、饮食文化,感受其文化内涵。

关 键 词：刀工 烹调方法汉译 菜肴名称汉译 要素 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程] TS2