去皮芋头的保鲜方法  

作　　者：张甫生[1] 林惠花[1] 

机构地区：[1]福建农林大学食品科技学院,350002

出　　处：《农业知识》2003年第7期46-47,共2页

关 键 词：保鲜方法 热烫 浸泡液 食品科技 亚硫酸钠 加工原料 感官品质 水冲 饱满度 张甫 

分 类 号：S632[农业科学—蔬菜学]